Este sábado 18 de octubre, La Cevichería Tabasco – Plaza La Venta, bajo la dirección de la chef Lupita Vidal, se llenó de entusiasmo, aromas y sabores durante La Ostioniza 2025, un evento que celebró lo mejor de los ostiones y la gastronomía costera de Tabasco. Locales y visitantes se reunieron para disfrutar de una experiencia culinaria única, donde la frescura del mar se convirtió en la protagonista.
El evento contó con la participación de chefs de renombre internacional y nacional: Juantxo Sánchez desde España, Fabián Delgado de Jalisco, y la anfitriona tabasqueña la chef, Lupita Vidal, quienes desplegaron toda su creatividad en recetas que fusionaron técnicas modernas con sabores auténticos del mar. Además, Peregrino Gastronómico, reconocido creador de contenido desde la CDMX, documentó cada momento, compartiendo la experiencia con su audiencia y destacando la excelencia culinaria del encuentro.
Los ostiones de Sánchez Magallanes, traídos por Pescando Vida, se combinaron con los exclusivos ostiones de Baja California cortesía de Sol Azul Baja Oysters, creando un abanico de sabores que conquistó a los asistentes. Cada bocado fue un homenaje a la riqueza marina de México y a la tradición pesquera tabasqueña.
Los asistentes pudieron disfrutar de una variedad de preparaciones: ceviches tradicionales, ostiones gratinados y creaciones innovadoras que sorprendieron a todos. La combinación de ingredientes frescos y técnicas sofisticadas permitió que cada platillo resaltara la identidad y el orgullo de la cocina.
Más allá de la degustación, La Ostioniza 2025 fomentó la interacción entre chefs y comensales. Los asistentes aprendieron secretos culinarios, descubrieron nuevas formas de preparar ostiones y pudieron conocer de cerca el trabajo de productores locales, fortaleciendo la cultura gastronómica regional.
El ambiente fue festivo y familiar, con música, charlas y actividades que complementaron la experiencia culinaria. La Cevichería Tabasco se transformó en un punto de encuentro donde amigos y familias compartieron momentos memorables, celebrando la riqueza del mar y el talento gastronómico del país.
Este evento destacó la importancia de la sostenibilidad y el consumo responsable de productos del mar. Fue una invitación a valorar la biodiversidad local, apoyar a los productores y promover prácticas que garanticen la conservación de los recursos naturales de Tabasco.
Dejando a los asistentes con recuerdos inolvidables y una profunda conexión con la gastronomía. Sin duda, este encuentro reafirmó que el estado es un referente de creatividad culinaria, tradición y orgullo costero, consolidando a La Cevichería Tabasco como un epicentro de experiencias gastronómicas de alto nivel.
