Con motivo del 12º aniversario de La Cevichería Tabasco, la chef Lupita Vidal y el fotógrafo gastronómico Jesús David organizan el Conversatorio: Turismo Gastronómico en Tabasco, un espacio de diálogo e inspiración en torno a la riqueza culinaria del estado.
Villahermosa será sede de un conversatorio clave para posicionar a Tabasco como destino culinario, con voces expertas que han dedicado su vida a cocinar, narrar y proteger los sabores del sur de México.
📍 Fecha: Viernes 20 de junio
🕖 Hora: 19:00 hrs
📌 Lugar: Hotel Marriott, Villahermosa
🎟 Entrada libre con registro previo: Formulario de registro
📲 Informes por WhatsApp: 993 250 6665
El evento busca visibilizar a cocineras tradicionales, productores locales y chefs contemporáneos que están transformando la cocina en un motor turístico con identidad, sostenibilidad y sabor auténtico.
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🔥 Invitados y ponentes de lujo:
- Chef Alex Ruiz – Casa Oaxaca / Oaxaca
- Chef Juantxo Sánchez – España / Asesor Gastronómico
- Chef Edna Alanís – Nuevo León / Embajadora de la cocina noresteña
- Norma Isidoro “La Güera” – Cocinera tradicional de Tabasco
- Florencio Sánchez – Guardián del cacao en Tabasco
- Wendy Pérez – Periodista gastronómica
- Katia Ornelas Gil – Secretaria de Fomento Económico y Turismo de Tabasco
👨🍳 Invitados especiales:
- Chef Oscar Garza – Octo y Bruna / Jalisco
- Chef Edgar Chávez – Rosewood Mayakoba / Quintana Roo
- Chef Josefina Santacruz – Sesame / CDMX
- Chef Enid Vélez – Círculo Mexicano / CDMX
- Memo Escárcega – @aguas_mansas
Con la moderación de la propia chef Lupita Vidal y Jesús David, este conversatorio abrirá una reflexión profunda sobre el papel de la gastronomía en la construcción de una identidad turística fuerte y con raíces. Se hablará de ingredientes endémicos como el cacao, el pejelagarto y el chile amashito, así como de la necesidad de diseñar rutas gastronómicas sustentables que incluyan a las comunidades y detonen economía local.
Además se abordará el reto de comunicar desde la narrativa de la resistencia, la herencia culinaria viva y el mestizaje cultural. Este evento se perfila como un parteaguas en el impulso del turismo gastronómico tabasqueño conectando a líderes del sector, cocineras tradicionales y expertos en comunicación y desarrollo.
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