El esperado 13° Festival del Chocolate de Tabasco contará con la presencia especial del chef Christian Martínez un destacado maestro chocolatero y fundador de marcas de renombre como Syokorat, Wikka y Nihao el viernes 15 de noviembre del 2024 a las 18:00 pm – 19:00 pm en el salón cacao, nave chocolate. Con su extensa trayectoria y su enfoque artístico compartirá su amor por el chocolate y el cacao en una cata exclusiva de C+M Cacao, una experiencia que combina tradición, diseño e innovación en el mundo del chocolate.
¿Quién es Christian Martínez?
Es un chef mexicano y licenciado en gastronomía que ha dedicado su vida al chocolate desde una edad temprana se sintió atraído por la cocina dulce y el chocolate en particular, una pasión que ha desarrollado a lo largo de su carrera profesional. Su aventura en el mundo de la repostería comenzó oficialmente en 2005, cuando trabajó en España como pastelero despertando su interés por perfeccionar sus técnicas y explorar el cacao en todas sus formas.
A lo largo de los años ha representado a México en varios concursos y eventos internacionales mostrando el potencial del cacao mexicano en el ámbito global. Su filosofía, “Experiencia en mente y creatividad en el corazón”, refleja su enfoque en la calidad y la innovación una combinación que lo ha llevado a desarrollar marcas reconocidas y centros de formación para nuevos talentos en la chocolatería.
Las marcas de Christian Martínez: Syokorat, Wikka y Nihao
Syokorat es la primera marca de Christian y su nombre proviene de la palabra japonesa チョコレート (chokorēto que significa chocolate). Inspirado en la cultura Japonesa y en su disciplina adquirida a través de las artes marciales, Syokorat se centra en transformar la imaginación en productos de chocolate de alta calidad enseñando a futuros chocolateros la técnica y el diseño. Este centro de educación se enfoca en la innovación y la creación de chocolates y postres capacitando a sus alumnos para satisfacer los paladares más exigentes y crear experiencias sensoriales únicas.
Wikka otra de sus marcas, representa la “alquimia del cacao”. Esta línea de productos se distingue por la técnica “bean to bar” (del grano a la barra) en la cual se cuida cada etapa del proceso: desde la selección del cacao en la plantación hasta la creación del producto final con Wikka presenta chocolates y derivados con un diseño y sabor distintivos destacando por su calidad e innovación.
Nihao una marca que integra sus conocimientos adquiridos en Asia con la cultura del chocolate mexicano. en ella explora ingredientes, sabores y técnicas de origen Asiático ofreciendo chocolates que cuentan historias y unen culturas a través del sabor. Su participación en el festival es una oportunidad para conocer a fondo su filosofía y su arte en torno al chocolate.
No te pierdas esta experiencia única con el chef Christian Martínez en el 13° Festival del Chocolate de Tabasco!
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Christian Martínez y cuál es su trayectoria?
Christian Martínez es un chef mexicano y licenciado en gastronomía que inició su carrera en 2005 trabajando como pastelero en España. Ha representado a México en varios concursos y eventos internacionales, mostrando el potencial del cacao mexicano en el ámbito global.
¿Cuáles son las marcas de chocolate fundadas por Christian Martínez?
Christian Martínez ha fundado tres marcas: Syokorat (inspirada en la cultura japonesa y enfocada en educación chocolatera), Wikka (que utiliza la técnica bean to bar desde la selección del cacao hasta el producto final) y Nihao (que integra conocimientos asiáticos con la cultura del chocolate mexicano).
¿Cuándo y dónde se presentará Christian Martínez en el Festival del Chocolate de Tabasco?
Christian Martínez se presentará en el 13° Festival del Chocolate de Tabasco el viernes 15 de noviembre de 2024 de 18:00 pm a 19:00 pm en el salón cacao, nave chocolate, ofreciendo una cata exclusiva de C+M Cacao.
Fuente de referencia: Secretaría de Turismo federal.
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