Tabasco ha lanzado un ambicioso proyecto que promete transformar la producción de cacao y leche en la región impulsando la economía local y ofreciendo mayores beneficios para los productores agrícolas. María Luisa Albores, directora de Seguridad Alimentaria Mexicana (Segalmex) y Diconsa, anunció el inicio del programa de producción alimentaria de cacao y leche el cual prevé la construcción de una Planta de Transformación de Cacao en Tabasco que estará en operación en 2026 este proyecto no solo fortalecerá la industria del cacao ofrecerá a los productores locales una plataforma directa para comercializar sus productos.
Transformación del cacao: Un impulso económico para Tabasco
Durante una conferencia de prensa realizada en el Palacio de Gobierno, Albores acompañada por el gobernador de Tabasco, Javier May Rodríguez informó que el cacao Tabasqueño será uno de los principales productos en ser transformados y distribuidos a través de las más de 24 mil tiendas. Diconsa a nivel nacional la funcionaria detalló que se planea comprar directamente 200 toneladas de cacao fermentado y seco de los productores locales a un precio de 220 pesos el kilo garantizando un ingreso estable para quienes se dedican a la producción de esta valiosa semilla.
Este proyecto tiene el objetivo de asegurar un mercado para el cacao Tabasqueño ofreciendo a los productores una vía directa y sin intermediarios para la venta de su cosecha. Además la planta permitirá la fabricación de chocolate en polvo y de mesa con una concentración de cacao entre el 30% y el 35%, superior al de muchos productos comerciales lo cual lo hace más saludable y atractivo para el consumidor.
Beneficios para los productores de cacao y apoyo al medio ambiente
Uno de los aspectos más destacados de este programa es el apoyo directo a los cacaoteros de Tabasco quienes serán beneficiados con una compra garantizada y un precio justo. Este modelo de producción no solo ayuda a los productores locales a obtener mejores ingresos, tiene un impacto positivo en el medio ambiente según explicó Albores el cacao es un cultivo sostenible que ayuda a preservar el suelo y la biodiversidad en la región lo que hace que sea una opción viable y respetuosa con el medio ambiente.
“Es una gran oportunidad para los cacaoteros”, comentó la ingeniería agrícola y directora de Segalmex. “La siembra de cacao no solo es rentable, cuida el suelo, la flora y la fauna y mejora el ingreso de las familias cacaoteras”.
Proyecciones para la producción de leche y centros de acopio
Además del cacao el programa contempla la construcción de una planta de ultrapasteurización en Escárcega para la producción de leche de consumo humano con centros de acopio en las localidades de Balancán, Macuspana y Huimanguillo. Esta planta será clave para la industria lechera local ya que se enfocará en la producción de leche ultrapasteurizada lo que permitirá un mayor tiempo de conservación del producto y una distribución más amplia en las tiendas Diconsa.
Asimismo la planta de leche estará vinculada al programa «Crédito a la Palabra Ganadero«, que apoyará a los ganaderos de la región de Los Ríos quienes podrán integrarse a la cadena de producción lechera con facilidades para el acceso al crédito.
