Tabasco reafirma su liderazgo internacional como la cuna del cacao y del chocolate con la inauguración de la 14ª edición del Festival del Chocolate “Riqueza, magia y transformación”, encabezada por el gobernador Javier May Rodríguez. El mandatario destacó que el estado vive una verdadera transformación cultural, económica y turística gracias a este fruto ancestral que, más que un producto agrícola, representa identidad, patrimonio vivo y un puente entre la historia y el futuro de las y los tabasqueños.
Del 13 al 17 de noviembre, el Parque Tabasco “Dora María” se convierte en el epicentro del sabor y la tradición, reuniendo a más de 250 mil visitantes y generando una derrama económica estimada en 213 millones de pesos. Con España y Tlaxcala como invitados especiales, el festival se proyecta como uno de los encuentros gastronómicos y culturales más importantes del país, articulando turismo, desarrollo rural e innovación productiva.
Durante su mensaje inaugural, Javier May resaltó que el cacao es el símbolo que une a las comunidades tabasqueñas: un fruto que nace de la tierra húmeda del trópico de la memoria colectiva. Subrayó que el festival no solo es una muestra gastronómica, una celebración profunda de la herencia indígena, la raíz maya y chontal, y el testimonio de la fuerza de los pueblos que han cultivado cacao por generaciones.
El gobernador hizo hincapié en que este festival fortalece la economía local al reunir a productoras y productores del campo, de artesanas, cocineras tradicionales, reposteros, chocolateros y emprendedores que participan activamente en más de 15 espacios temáticos. Cada uno de ellos refleja la riqueza cultural que convierte a Tabasco en un referente mundial del cacao y del chocolate.
Acompañado por representantes de Alimentación para el Bienestar, del DIF Tabasco y autoridades de países vecinos como Belice, El Salvador y Guatemala, May Rodríguez reiteró el compromiso del Gobierno del Pueblo para continuar impulsando la cadena productiva del cacao mediante programas como Sembrando Vida Tabasco. Este proyecto ha permitido fortalecer prácticas agroforestales, promover la producción orgánica y garantizar una agricultura más sostenible.
El gobernador destacó que el cacao representa bienestar, justicia social y soberanía alimentaria. Por ello, su administración ha impulsado acciones como el Museo Regional «La Cacaotera», inaugurado este año, donde se documenta la historia, el cultivo y la transformación del cacao. Este recinto se suma a los esfuerzos por posicionar al estado como un destino internacional para el turismo gastronómico y cultural.
Uno de los momentos más emotivos de la jornada fue el reconocimiento otorgado al gobernador Javier May por parte de autoridades españolas, quienes destacaron la relación histórica entre ambos territorios y la relevancia del cacao en el intercambio cultural. El alcalde de La Peza, Álvaro Huertas Santiago, expresó que lo que inició como curiosidad se convirtió en un profundo cariño por el cacao, por Tabasco y por México.
El Festival del Chocolate resalta la innovación culinaria global. En el marco del evento, se realizó el lanzamiento del Premio Internacional de Alta Pastelería “Paco Torreblanca”, un certamen que reconoce el talento y la excelencia en la repostería mundial. Torreblanca, figura destacada en la pastelería europea, elogió la calidad del cacao tabasqueño tras visitar plantaciones locales, señalando que su nivel es comparable al de los mejores productores del mundo.
Durante el recorrido inaugural, autoridades y público asistente apreciaron las exhibiciones de productos derivados del cacao, desde chocolates artesanales hasta propuestas innovadoras que integran técnicas de vanguardia. Catas, talleres, concursos, masterclasses y exposiciones forman parte del programa, ofreciendo una experiencia sensorial y formativa que atrae tanto a expertos como a turistas.
La secretaria de Turismo y Desarrollo Económico, Katia Ornelas Gil, informó que participan 420 expositores en esta edición, consolidando al festival como una plataforma clave para el crecimiento de micro y pequeñas empresas. Destacó que Tabasco envía un mensaje claro al mundo: el cacao no es un recuerdo del pasado, sino una fuerza económica, cultural y espiritual que define el presente y proyecta el futuro.
La funcionaria subrayó que se posiciona como la cuna del cacao, pero también como un territorio de innovación, ciencia y creatividad, donde la tradición milenaria convive con la modernidad. La intención del Gobierno del Estado y de la Presidenta Claudia Sheinbaum, afirmó, es impulsar un desarrollo con justicia social y bienestar para todas las familias productoras.
Finalmente, autoridades de los poderes Ejecutivo, Legislativo y Judicial, así como representantes municipales, asistieron al arranque oficial del festival, reconociéndolo como una de las grandes tradiciones del estado. El Festival del Chocolate no solo promueve el cacao tabasqueño, celebra la memoria viva de un pueblo que ha hecho del cacao su orgullo, su identidad y un legado que trasciende fronteras.
