Doña Margot Andrade Acosta, cariñosamente conocida como «Gotita», es la matriarca detrás de esta entrañable historia sobre la elaboración artesanal rompope 100% tabasqueño.
Gotita nació en el pintoresco pueblo de Jalapa, Tabasco. Desde pequeña mostró interés y habilidad por la cocina, aprendiendo a preparar dulces y postres típicos de la región como el rompope.
A sus 12 años dominaba la receta familiar de rompope como nadie, llenando de alegría cada reunión. Con los años su fama creció en los alrededores, siendo referente en la elaboración artesanal de este tradicional rompope.
Tras décadas compartiendo su rompope, en 1988 Gotita pasa el testigo a su hijo. Él, junto a su familia, deciden honrar el legado de Doña Margot expandiendo el negocio más allá de Jalapa. Años después, sus 5 sabores artesanales de rompope: almendra, cacao, cacahuate, café y nuez se disfrutan en todo Tabasco y partes de Yucatán, Campeche
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Doña Margot Andrade Acosta y cuál es su rol en la historia del rompope artesanal?
Doña Margot Andrade Acosta, conocida como «Gotita», es la matriarca detrás de la elaboración artesanal del rompope 100% tabasqueño. Nació en Jalapa, Tabasco, y desde pequeña mostró habilidad por la cocina, dominando la receta familiar de rompope a los 12 años.
¿En qué año Gotita pasó el legado de su receta y quién la continuó?
En 1988, Doña Margot Andrade Acosta pasó el testigo a su hijo, quien junto a su familia decidió honrar el legado expandiendo el negocio más allá de Jalapa.
¿Cuáles son los 5 sabores artesanales de rompope que se comercializan y dónde se distribuyen?
Los 5 sabores artesanales son almendra, cacao, cacahuate, café y nuez. Se disfrutan en todo Tabasco y partes de Yucatán y Campeche.
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Fuente de referencia: Secretaría de Cultura federal.
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