Chef JoséRa Castillo brillará en el 13° Festival del Chocolate en Tabasco

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Durante el 13° Festival del Chocolate en Tabasco, José Ramón Castillo presentará una experiencia de cata única donde los asistentes podrán degustar diferentes variedades de chocolate artesanal y conocer en profundidad los matices y aromas que lo caracterizan. La cata, que se dará lugar en el Salón Cacao de la Nave Chocolate el Sábado 16 de Noviembre en punto de las 20 horas, permitirá al público vivir el chocolate de una manera sensorial, descubriendo sus orígenes y la pasión que JoséRa imprime en cada creación.

La cata “QUE BO Chocolates” espera compartir historias sobre su visión de un chocolate que honra las tradiciones mexicanas, pero que a la vez integra técnicas modernas para resaltar sus características únicas. Los asistentes tendrán la oportunidad de disfrutar desde sabores sutiles y florales hasta notas intensas y terrosas.

Un visionario

Desde sus primeros pasos en la gastronomía ha mostrado una dedicación excepcional al chocolate reinventando su producción y consumo en México tanto en América Latina. Su carrera comenzó en 1997 cuando se formó en gastronomía en el Centro Culinario Ambrosía en la Ciudad de México. Desde el 2013 a la fecha, QUE BO! Forma parte de Le Guide des Croqueurs de Chocolat, la guía máxima en Francia que incluye las mejores chocolaterías del mundo.

Reconocimientos Internacionales

Ha sido galardonado en diversas ocasiones tanto en México como en el extranjero, la guía internacional Le Guide de Croqueurs de Chocolat le entregó el reconocimiento como uno de los mejores chocolateros del mundo en el 2012. En el 2018 obtuvo medallas de Oro, Plata y Bronce en los International Chocolate Awards.

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Inspiración para nuevas generaciones

Su compromiso con el cacao y su legado ha llevado al chocolate mexicano a un nivel de excelencia y reconocimiento internacional a través de sus productos en QUE BO! Impulsando y motivando a jóvenes para incursionar en el mundo del chocolate.

La trayectoria de un artista

Ha demostrado que el chocolate es más que un dulce: es una expresión de identidad y cultura. Su historia es un recordatorio del poder de los ingredientes mexicanos en la alta cocina mundial y su amor por el cacao continúa abriendo caminos para México en la escena internacional para él cada creación es una forma de rendir homenaje a sus raíces honrando el cacao mexicano y creando un impacto duradero en la chocolatería mundial.

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