El próximo domingo 17 de noviembre, en el 13° Festival del Chocolate, los asistentes tendrán la oportunidad de presenciar una demostración especial de alta cocina de la mano del reconocido Chef Mauricio Romo. Esta experiencia titulada «Lomo al Chocolate», se realizará en la nave chocolate, salón chocolate de 16:00 a 17:30. Romo promete sorprender a todos con una innovadora combinación de sabores y texturas en un platillo que celebra la creatividad y la esencia.
No es un chef común, aunque comenzó su carrera como ingeniero industrial su verdadera pasión lo llevó a formarse en gastronomía en el Centro Superior de Hostelería y Turismo en Valencia, España y a especializarse en cocina mexicana en el Centro Culinario Ambrosía. Su experiencia incluye prácticas en prestigiosos lugares como El Bulli en Sevilla y el Hotel Westin de Valencia.
Es conocido por su enfoque divertido y creativo en la cocina y se ha convertido lo que parecería un simple sándwich en un manjar gourmet. Su programa televisivo “Los sándwiches de Romo”, transmitido por el canal El Gourmet, ha sido galardonado en los Taste Awards reconocidos como los «Oscar de la gastronomía». esta serie que mezcla ingenio y tradición ha cautivado a miles de espectadores quienes disfrutan de sándwiches únicos como el de costillas en pipián verde o pambazos de mole propuestas que han llevado a la cima.
El chef de la cocina divertida y familiar
Define su cocina como una experiencia divertida y accesible para todos permitiendo que incluso los ingredientes más comunes se transformen en algo especial. Para él la cocina debe ser un espacio de creatividad y comunicación una filosofía que ha reflejado en sus programas de televisión y en su vida personal.
De «Qué va a comer» a «Los sándwiches de Romo»
Inició su carrera en los medios con “Qué va a comé”, un programa de cocina en TVT, canal estatal de Tabasco. Su estilo fresco y su carisma captaron la atención del público Tabasqueño lo cual le abrió las puertas a proyectos nacionales como «Los sándwiches de Romo» transmitidos en el reconocido canal de gastronomía El Gourmet, además de su trabajo en televisión también ofrece asesorías a restaurantes y realiza menús personalizados para ocasiones especiales como cenas navideñas o de fin de año.
