Este jueves 14 de noviembre Villahermosa, Tabasco, se viste de fiesta con la inauguración del 13º Festival del Chocolate un evento que celebra el legado cacaotero de la región y busca impulsar el renacimiento de la industria del cacao en México. El festival, que se lleva a cabo en el Parque Tabasco Dora María reúne a más de 400 expositores y 200 productores de cacao provenientes tanto de la región como de otras partes del país y el mundo esta edición que se extenderá hasta el 17 de noviembre es una oportunidad única para disfrutar de la cultura, historia y riqueza gastronómica de Tabasco con actividades y muestras gratuitas para todo público.
Un festival para fortalecer el cacao mexicano
El gobernador de Tabasco, Javier May Rodríguez fue el encargado de inaugurar esta edición del festival junto a su esposa la maestra Aurora Raleigh de la Cruz, Presidenta Honoraria del Sistema DIF Tabasco, lo acompaño también el magistrado presidente del Tribunal Superior de Justicia (TSJ), Efraín Reséndez Bocanegra y otras personalidades del ámbito político.
May Rodríguez destaco el papel del cacao como símbolo de la identidad Tabasqueña y un motor económico clave para el estado. El cacao es nuestra herencia y este festival es una muestra de la grandeza de Tabasco. Es un momento para que nuestra gente celebre sus raíces, mientras impulsamos la economía local y proyectamos a Tabasco en el ámbito nacional e internacional”, expresó el gobernador
Además anunció que el programa federal Sembrando Vida desempeñará un rol fundamental en la expansión de la producción de cacao en Tabasco. Para el próximo año se espera que 50,000 de las 100,000 hectáreas que serán plantadas a través de este programa se destinen exclusivamente al cultivo de cacao fortaleciendo así la industria local y generando nuevas oportunidades para los productores del estado.
Raíces que conectan: Una experiencia cultural y gastronómica
El Festival del Chocolate 2024 ofrece una experiencia rica en cultura y sabores con actividades pensadas para todos los gustos. Los visitantes podrán disfrutar de talleres de elaboración de chocolate, muestras gastronómicas, catas y recorridos guiados donde se explican los procesos de producción y transformación del cacao. También se contará con exhibiciones de chocolateros reconocidos, quienes compartirán sus creaciones con el público.
Katia Ornelas Gil, secretaria de Desarrollo Económico y la Competitividad, destacó la importancia de este evento en el fortalecimiento de la economía local y en la promoción del cacao Tabasqueño como un producto de primera calidad. “El festival es un espacio de esperanza que reúne lo mejor de nuestro estado, brindando a los visitantes la oportunidad de probar un chocolate de clase mundial que se produce aquí en nuestra tierra”, afirmó Ornelas Gil.
El papel del programa Sembrando Vida en el renacimiento del cacao
El programa Sembrando Vida una iniciativa federal que busca revitalizar la agricultura sostenible en México juega un papel crucial en la expansión de la industria cacaotera en Tabasco. El gobernador enfatizó que esta colaboración entre el gobierno estatal y federal permitirá que Tabasco se posicione nuevamente como líder en la producción de cacao generando empleos y creando un impacto positivo en las comunidades rurales.
Con esta iniciativa se espera incrementar la producción de cacao fino, un ingrediente clave para la creación de chocolates artesanales de alta calidad que compiten en el mercado global. A través de esta colaboración el Festival del Chocolate no solo es un evento de celebración, una plataforma para presentar los avances en sostenibilidad y desarrollo económico en la región.
Tabasco, capital del cacao en México
El cacao es más que un cultivo para Tabasco; es un elemento fundamental de la identidad cultural y una fuente de orgullo para sus habitantes. La región ha sido históricamente reconocida por la calidad de su cacao, y este festival permite reafirmar a Tabasco como un destino turístico y cultural atrayendo a visitantes de todo México y del extranjero.
Busca educar al público sobre la importancia del cacao y su rol en la historia de Mesoamérica. Para ello se han organizado conferencias y muestras interactivas que exploran la rica tradición del cacao en la región desde su uso ceremonial en la época prehispánica hasta su posición actual en la industria del chocolate a nivel mundial.
Un festival para todos: Actividades y talleres
Durante estos días el Parque Tabasco se transforma en un espacio de encuentro para familias, turistas y expertos en cacao. Algunos de los talleres y actividades que se pueden disfrutar incluyen:
- Demostraciones de chocolatería artesanal: donde se muestra el proceso de transformación del cacao en chocolate.
- Catas de chocolate y cacao: para que los asistentes conozcan las diferencias entre los distintos tipos de chocolate y aprecien los matices de sabor únicos del cacao tabasqueño.
- Recorridos históricos sobre el cacao: que relatan la evolución del cacao en México y su importancia para la cultura tabasqueña.
- Conciertos y espectáculos en vivo: que aportan una atmósfera festiva al evento.
