Con la llegada de la temporada de Cuaresma 2025 y el incremento en la demanda de productos del mar en mercados, pescaderías y tiendas de autoservicio, la Secretaría de Salud de Tabasco ha lanzado una importante recomendación: ¡elija productos del mar frescos y seguros para evitar riesgos a la salud!
Durante esta época las altas temperaturas pueden acelerar el procesamiento de pescados y mariscos lo que incrementa el riesgo de enfermedades gastrointestinales y otros padecimientos derivados del consumo de alimentos en mal estado.
¿Cómo saber si el pescado o marisco es fresco? ¡Sigue estas señales!
Al momento de comprar tus alimentos del mar ya sea en mercados, pescaderías o supermercados pon atención a estas recomendaciones:
- Verifique la limpieza del establecimiento. Un lugar limpio refleja las prácticas sanitarias responsables.
- Firmeza muscular: Oprime ligeramente el pescado; si vuelve a su forma original está fresco.
- Ojos brillantes y sobresalientes. Deben estar transparentes y no hundidos ni opacos.
- Agallas rosadas o rojas. Si están cafés o desteñidas, ¡no lo compres!
- Aroma a mar. El pescado debe oler a agua salada, nunca a amoníaco, agrio o rancio.
- Camarones brillantes y traslúcidos. También aplica para pulpo, jaiba y calamar.
- Moluscos vivos. Al tocarlos sus conchas deben cerrarse solas.
- Evite filetes con bordes oscuros o con manchas verdosas.
- Compra solo productos refrigerados o sobre hielo. Deben conservarse a una temperatura de 4°C o menos.
💡 ¿Por qué es importante consumir productos seguros?
Consumir productos del mar de buena calidad no solo previene enfermedades también aporta grandes beneficios a la salud :
| Beneficio | ¿Qué aporta? |
|---|---|
| 🧠 Cerebro sano | Omega-3 y DHA |
| 💪 Músculos | Proteínas de alto valor biológico |
| ❤️ Salud cardiovascular | Prevención de enfermedades del corazón |
| 👀 Visión saludable | Vitaminas A y D |
| 🍽 Digestión ligera | Baja en grasas saturadas |
Recomendaciones de la Secretaría de Salud de Tabasco 🏥
En su campaña preventiva para esta Cuaresma, la Secretaría de Salud enfatiza lo siguiente:
📌 Consumir productos únicamente en establecimientos certificados o verificados.
📌 Revisa la cadena de frío: todo debe estar refrigerado o congelado adecuadamente.
📌 Evita comprar en lugares improvisados o donde los productos estén expuestos al sol.
📌 Lava bien los mariscos antes de cocinarlos y consúmelos bien cocidos.
¡Una Cuaresma sin riesgos comienza en tu mesa!
Tabasco es tierra de agua y mar donde la pesca forma parte de su identidad. Por eso disfrutar de sus delicias marinas debe ir acompañado de responsabilidad y conciencia.
No pongas en riesgo a tu familia. Infórmate, verifica y elige con inteligencia.
¡Disfruta la Cuaresma con sabor, salud y seguridad!
Tabasco te ofrece lo mejor del mar y la tradición ¡pero tu salud es primero! Sigue estas recomendaciones comparte la información y vive una temporada llena de sabor y bienestar.
