La escena gastronómica internacional vuelve a girar su mirada hacia el sureste mexicano, la chef Lupita Vidal Aguilar, la mente maestra detrás de La Cevichería Tabasco, ha sido distinguida como una de las 100 mujeres latinas más influyentes del mundo en la prestigiosa lista Latina Powerhouse 2025 de la revista ¡HOLA! USA.
Este reconocimiento no es una coincidencia, la culminación de un año histórico para la chef, quien a principios de 2025 fue galardonada como la Mejor Chef de México por la Guía México Gastronómico.
El impacto de «Agua y Humo» en el mundo
El reconocimiento de ¡HOLA! USA destaca a pioneras que transforman industrias, en el caso de la chef Lupita Vidal, su labor va más allá de los fogones; es una embajadora cultural. Tras el lanzamiento de su libro ‘Agua y Humo’ en 2024, logró documentar y exportar la esencia de la cocina ancestral tabasqueña, posicionando al estado como un «territorio gastronómico» de clase mundial.
«Me tomó completamente por sorpresa. He estado tan concentrada trabajando por la cocina de Tabasco que ni siquiera sabía que estaba allí», compartió en sus redes sociales, reflejando la humildad y enfoque que la han llevado desde una pequeña cocina familiar en Gaviotas, Tabasco hasta los reflectores de Estados Unidos.
De Tabasco para el mundo: Una historia de pasión
Lo que comenzó hace más de 12 años como un proyecto familiar, se ha transformado en una visita obligada para el turismo internacional. Hoy, La Cevichería es el motor de una red de proveedores y productores locales que elevan la calidad del producto tabasqueño a niveles de exportación.
Lupita Vidal comparte este honor con figuras de la talla de Gabriela Cámara y Marsia Taha, reafirmando que la cocina de Tabasco tiene el vigor necesario para competir en las ligas más exigentes de la gastronomía global.
«Powerhouse» Latina: Chef Lupita Vidal
| Reconocimiento / Proyecto | Impacto |
| Latina Powerhouse Top 100 | Distinción internacional por la revista ¡HOLA! USA. |
| Mejor Chef de México 2025 | Elegida por 80 expertos de la Guía México Gastronómico. |
| Libro ‘Agua y Humo’ | Obra que documenta y preserva la cocina ancestral de Tabasco. |
| La Cevichería | Consolidado como el mejor restaurante de Tabasco. |
| Influencia Digital | Comunidad de +50k seguidores enfocada en cultura gastronómica. |
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Lupita Vidal y por qué es reconocida?
Lupita Vidal Aguilar es la chef tabasqueña detrás de La Cevichería Tabasco, quien fue incluida en la lista Latina Powerhouse Top 100 de la revista ¡HOLA! USA en 2025 y nombrada Mejor Chef de México por la Guía México Gastronómico a principios de ese mismo año.
¿Qué es el libro 'Agua y Humo' y cuándo fue lanzado?
Es un libro lanzado en 2024 por la chef Lupita Vidal que documenta y exporta la esencia de la cocina ancestral tabasqueña, posicionando al estado como un territorio gastronómico de clase mundial.
¿Cuánto tiempo lleva operando La Cevichería como proyecto?
Lo que comenzó hace más de 12 años como un proyecto familiar se ha transformado en una visita obligada para el turismo internacional y el mejor restaurante de Tabasco.
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Fuente de referencia: Secretaría de Turismo federal.
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