Un domingo 23 de junio de hace 11 años, nació un proyecto que revolucionaría la cocina Tabasqueña. La Cevichería Tabasco, fundada por la chef Lupita Vidal, abrió sus puertas con la misión de transformar positivamente su entorno a través de la gastronomía este viaje ha sido un camino lleno de aprendizajes, evolución y sabor.
Grandes maestros en el camino
A lo largo de este viaje culinario, la chef Lupita Vidal ha encontrado grandes maestros que han enriquecido su perspectiva y técnica en la cocina. Entre ellos, destaca Norma Isidro, conocida como La Güera, una referente en el estado por sus famosas tortillas, su sazón inigualable y su carisma La Güera ha sido una inspiración constante para Vidal y una amiga invaluable.
Celebración con sabor y tradición
Para conmemorar este importante aniversario, ha preparado una celebración especial. El evento se llevará a cabo el domingo 23 de junio, a partir del mediodía, en Plaza La Venta, La Güera estará presente, cocinando deliciosos platillos típicos Tabasqueños que prometen llenar de alegría y sabor a todos los asistentes.
Un equipo dedicado
El equipo de La Cevichería Tabasco, junto con Jesus David y la chef Lupita Vidal, esperan con ansias recibir a los comensales para esta gran fiesta. La celebración contará con un menú especial que refleja la esencia y la evolución de la cocina Tabasqueña, consolidando a La Cevichería como un referente gastronómico en el estado.
Nació con un presupuesto modesto de 7 mil pesos, algunas sillas de plástico y un gran entusiasmo. Fue inaugurada en una colonia popular de Villahermosa en 2013 hoy, a punto de cumplir su 11 aniversario, el restaurante ha crecido significativamente, pero ha mantenido su espíritu colorido y su compromiso con la frescura y calidad de sus platillos.
Productos de temporada y ingredientes endémicos
Se da prioridad a los productos de temporada y a los ingredientes endémicos del estado ingredientes como el pejelagarto, el cacao, el chile amashito y el matalí son esenciales. Cada platillo incorpora notas de tierra, humedad, plantas y trópico, creando una experiencia gastronómica auténtica que transporta a los comensales directamente a Tabasco.
Platillos insignia
Entre los platillos más destacados se encuentra el ceviche de la casa, elaborado con robalo local, granos de maíz tiernito, plátano macho y chaya cocida. Este y otros platillos reflejan la esencia tropical y el compromiso con la autenticidad culinaria del estado.
Invitación a la comunidad
Invita a todos a unirse a la celebración este domingo 23 de junio en Plaza La Venta. La ocasión promete ser una fiesta llena de sabor, música y alegría se recomienda hacer reservas con anticipación debido a la gran expectativa de asistencia.
Detalles del evento
Fecha: Domingo 23 de junio
Hora: A partir del mediodía
Lugar: Plaza La Venta, Villahermosa, Tabasco
Reservas: Contactar a La Cevichería Tabasco
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