La Feria Tabasco 2025 ya está generando grandes expectativas y uno de sus principales atractivos será el concurso del ejemplar más grande de mojarra y pejelagarto, una competencia organizada por la Secretaría de Desarrollo Agropecuario y Pesca (SEDAP) que promete deslumbrar tanto a locales como visitantes.
Luisa del Carmen Cámara Cabrales, titular de SEDAP, anunció que este certamen reunirá a los mejores productores acuícolas del estado quienes presentarán peces criados en granjas con dimensiones nunca antes vistas en este tipo de eventos: mojarras de hasta 4 kilos y pejelagartos que podrían alcanzar los 8 kilos.
Este tipo de actividades además de ser espectaculares para el público también representan una oportunidad clave para visibilizar el potencial de la producción acuícola en Tabasco. El estado es uno de los principales productores de mojarra en el país y con este evento se pretende impulsar aún más el consumo y valoración de estas especies.
Detalles del concurso: peso, longitud y crianza controlada
La funcionaria detalló que el concurso se llevará a cabo en un estanque instalado dentro del recinto ferial donde los peces serán evaluados en vivo por un jurado especializado. Para las mojarras el principal criterio será el peso del ejemplar mientras que para los pejelagartos se analizarán tanto su longitud como el ancho resaltando la majestuosidad de estas especies endémicas.
Una de las reglas principales del concurso es que los peces deben haber sido criados exclusivamente en granjas certificadas descartando completamente a aquellos ejemplares capturados en ríos o lagunas. Esta disposición busca garantizar la trazabilidad de los animales, además de promover prácticas sostenibles en la producción acuícola.
Un escaparate para el orgullo tabasqueño
El concurso no solo premiará a los productores con los peces más grandes, se convertirá en un verdadero escaparate del esfuerzo, dedicación y conocimiento técnico que existe detrás de la acuacultura en Tabasco. Para muchos de los productores participar representa el cierre de un ciclo de trabajo arduo muchas veces familiar que involucra desde la alimentación de los peces hasta el monitoreo constante de su crecimiento.
Además esta competencia busca reconectar a las nuevas generaciones con las tradiciones acuícolas del estado al poner en el centro del escenario a dos especies que forman parte del patrimonio gastronómico y cultural tabasqueño: la mojarra y el pejelagarto.
El público asistente podrá conocer más sobre los procesos de producción, las condiciones de crianza y la importancia de estas especies dentro de la economía local. También se abrirán espacios educativos y recreativos para que niños y jóvenes aprendan sobre biodiversidad y sustentabilidad.
Expectativas altas para un espectáculo único
Las expectativas alrededor del concurso crecen cada día la Feria Tabasco 2025 se perfila como una de las ediciones más completas de los últimos años y eventos como este suman valor cultural, social y económico al festejo. Cámara Cabrales subrayó que este tipo de iniciativas buscan también fortalecer la soberanía alimentaria al promover el consumo de especies locales ricas en nutrientes y cultivadas de manera responsable.
Con un enfoque en la sustentabilidad el concurso será una plataforma para reconocer el talento local fomentar el respeto por el medio ambiente y celebrar la identidad de Tabasco a través sus sabores y tradiciones.
