El panel de jurado de esta edición llevó la competencia a un nivel superior con la participación de chefs de renombre internacional, incluidos dos poseedores de Estrellas Michelin la evaluación estuvo basada en criterios rigurosos que contemplan la originalidad, técnica, sabor y presentación de los productos. Para los participantes fue una oportunidad única de recibir retroalimentación de expertos de talla mundial y poner a prueba sus habilidades frente a estándares internacionales.
Un orgullo Tabasqueño en el escenario global
Tabasco cuna del cacao mexicano tiene mucho que ofrecer al mundo. A través de ‘Promesas del Chocolate’, este legado ancestral se celebra y se proyecta hacia el futuro con propuestas contemporáneas esta competencia no solo fomenta el desarrollo profesional de los estudiantes, fortalece el posicionamiento de Tabasco como líder en la producción y promoción del cacao.
La importancia del cacao en la gastronomía local
El cacao Tabasqueño ha sido reconocido a nivel mundial por su calidad y sabor único. Este fruto considerado un regalo de los dioses en la época prehispánica es hoy un símbolo de identidad y orgullo.
‘Promesas del Chocolate’ no solo pone a prueba las habilidades técnicas de los participantes, también les desafía a rescatar y reinterpretar ingredientes locales, fusionándolos con el cacao para crear propuestas que reflejen la esencia de su tierra. El 13º Festival del Chocolate Tabasco es el escenario ideal para destacar el talento emergente y conectar a las nuevas generaciones con la riqueza del cacao.
